jueves, 29 de marzo de 2012

Primera Tarta: Bizcocho de Vainilla con relleno de Frambuesa y Cobertura de Ganache de Chocolate




El otro día fue el cumple de un muy buen amigo y le hacíamos una cenita sorpresa y yo era la encargada de llevar el pastel, hay que decir que rápidamente yo fui la que se ofreció a hacerlo.
Mi idea era hacer el BANANA & WALNUT LAYER CAKE de El Rincón de Bea



porque tooodas las recetas que cuelga me dan una envidia, que me quedo como tonta mirando la pantalla hasta que se me empieza a hacer la boca agua. Así que me puse con ello el día antes de la cena, pero yo no sé si es por mi nerviosismo y mis ganas de hacerlo todo para ayer y aún encima pretendo que me salga bien que nada sale como tiene que salir.... En fin que preparo todos los ingredientes me pongo a hacer el bizcocho lo reparto en 2 moldes de 20 cm (ya sé que ella los reparte en 3 de 18, pero es que yo por ahora sólo tengo los de 20cm), los meto en el horno, ya se que tengo que dejarlos más tiempo de lo que dice porque mi horno es un poco lento, después de 40 o 45min los saco del horno, los dejo enfriar y a la nevera envueltos en film hasta el día siguiente. Ya vi que me habían quedado un poco bajos los bizcochos pero como quería que fuera Layer Cake ahí voy yo con mi lira fantástica preparada para su primer uso, y corto a la mitad el primer bizcocho y cual es mi sorpresa (o decepción) que Estaba Crudo!!!! como podía ser!!! si lo pinché en el horno después de taaanto tiempo y salía seco!!!! no entendía nada y además como siempre me pasa...jugaba en contra el tiempo, eran las 16,30 y teníamos que estar a las 20,00 en la casa de la cena!! madre mía que mal, no me extraña nada que me salgan tics extraños en el ojo!!. 


Pues nada al final hice un bizcocho básico de vainilla que casi ni me dio tiempo a dejarlo enfriar y tampoco me salió tan alto como esperaba, lo dividí en 2 y lo rellené de mermelada de frambuesa ahh también le puse almíbar de frambuesa para que quedara mas húmedo el bizcocho y la cobertura? Ganache de Chocolate negro! Bueno no fue el resultado que hubiera esperado,... pero nadie se quejó, a bueno sí, hubo quejas de la generosa capa de chocolate que puse por encima. Si es que lo importante es poder quejarse de algo!!!


Este es el corte de la tarta improvisada!







domingo, 4 de marzo de 2012

Curso en Manenas Nivel 1 y 2 de Cupcakes

   

Que descontrol de días, ni un momentito para poder escribir mi entrada en el blog y lllevo ya como 1 semana con el contenido preparado para colgarlo pero sin tiempo para estructurarlo, pero bueno ya está, ahí voy.....
Los días 15 y 21 del mes de febrero estuve en los cursos del nivel 2 y 1 respectivamente de decoración de Cupcakes o magdalenas (como lo tienen ellas en su web) en MANENAS y fue.....increíble, la experiencia es para repetirla una y otra vez sin cansarse nunca.
Para empezar entras en la tienda y es como si entraras en el paraíso de la repostería, tienen de todo y colocadito por secciones , vamos que es muy fácil encontrar lo que buscas, pero si aún así por algún extraño motivo no lo encontraras o te surgiera algún tipo de duda, no tienes más que dirigirte a la gente que trabaja allí, que no sólo te atenderán si no que te asesorarán de la mejor forma posible.
El primer día sólo éramos 2 chicas Susana y yo y fue un curso súper personalizado, a parte de aprender un montón de cosas,  Rosa Mari  nos resolvió todas las dudas que teníamos, que no eran pocas, bueno ya os podéis imaginar no? después de tanto estudiar por la web, poder tener una persona delante experta en la materia y abierta a preguntas.... buf, pobre Rosa Mari!    Y el segundo día fuimos cuatro chicas pero la dedicación fue la misma. Es increíble lo bien que te sientes y el ambiente tan familiar que se respira, así da gusto aprender!!!!!
           
Bueno vamos al tema. el primer día vimos e hicimos 4 variedades de cupcakes con sus respectivas coberturas.


Aquí os las presento:

Con el número uno.....
Magdalena de coco con cobertura de Merengue Suizo













Con el número 2:
Magdalena de Zanahoria con cobertura de Crema de Queso 
(desde luego mis FAVORITAS)



















Con el número 3:
Magdalena de Chocolate con cobertura de Ganache de Chocolate









Y con el número 4:
Magdalena Manenas Roja con cobertura de 
Mascarpone y Dulce de leche


Sólo tengo una foto porque el resultado no me gustó especialmente aunque estaba exquisita
Y aquí, el resultado final


Y para el segundo día.....



Magdalena tradicional con dos coberturas diferentes: 
-Crema de Queso y Fresa
-Betún de mantequilla 













En definitiva que fue taaaan maravillosa la experiencia y aprendí taaaaanto que este mismo lunes vuelvo para hacer el curso WILTON , tengo unas ganas.... ya os iré enseñando cositas!!!