lunes, 16 de abril de 2012

Premio Liebster Blog




Uauuuu! otro reconocimiento!!!
El pasado viernes 13, Teresa, del blog "La guinda" me otorgó este reconocimiento que se les da a los pequeños blogs de menos de 200 seguidores para reconocer su trabajo y que poco a poco se den a conocer.
La verdad es que siempre es una grata sorpresa que alguien busque en la red, te encuentre y valore lo que haces, así que me siento enormemente agradecida!!!!!!
Por cierto, Teresa, tienes cosas súper apetitosas en tu blog, así que chic@s podéis ir corriendo a echarle un vistazo!!!
Y esto es lo que hay que hacer cuando recibes este reconocimiento:
1.- Copiar y pegar el premio en el blog y enlazar a la persona que te lo otorgó.
2- Otorgarlo a 5 bloggers favoritos que tengan menos de 200 seguidores  y dejarles un comentario en su blog de manera que sepan que han recibido el premio.

3- Y por último, otorgar el premio a otros cinco blog para continuar difundiendo y conociendo otros.

Y siguiendo las instrucciones voy a mencionar a los 5 blogs (aunque creo que no son suficientes) que a mi parecer se merecen este premio!


Bueno espero que os haga mucha mucha ilusión!!
Un Besito!!

miércoles, 11 de abril de 2012

Cupcakes de Guinness y Profiteroles de Nata con Chocolate Caliente



Esta Semana Santa han sido días de antojos, jejeje y como no me he ido a ningún sitio, entre otras cosas porque trabajaba el sábado (cosas de trabajar en comercio).... pues hice cosas que tenía pendientes de hacer desde hacía tiempo, como los Cupcakes de Guinness que los llevo viendo desde hace mucho tiempo, pero por el tema de llevar cerveza.... no me hacía gracia hacerlos por eso de que los iba a tener que tirar, digamos que la cerveza no es santo de mi devoción, pero que sorpresa me he llevado una vez terminados y con su frosting de crema de queso...mmm que delicia, madre mía!! Son los mejores cupcakes de chocolate que he probado y esa sensación que da la cremita de queso, buuuffff que descubrimiento. 
Me pasé mucho tiempo buscando la receta que más me convencía y al final encontré la receta adecuada.
Ingredientes 12 Cupcakes
-125 ml de cerveza negra
-125 gr de mantequilla
-50 gr de cacao en polvo (yo uso el de valor, el de la caja metálica redonda amarilla)
-200 gr de azúcar
-150 gr de harina todo uso
-1 cucharadita de levadura
-1 huevo
-1 cucharadita de aroma de vainilla
-60 ml de buttermilk (se añade una cucharadita de vinagre en 60 ml de leche entera a temperatura ambiente y esperamos 10 min hasta que la mezcla se haya cortado)
Todos los ingredientes han de estar a temperatura ambiente


Precalentamos en horno a 180º C
En un cazo ponemos en el fuego la cerveza y la calentamos hasta que casi hierva, en ese momento se le añade la mantequilla y se remueve hasta que esté totalmente deshecha. Reservamos.




Batimos la Buttermilk con el huevo y el aroma de vainilla.
Cuando esté templada la mezcla de la cerveza y la mantequilla, le agregamos el azúcar, el cacao y la mezcla del huevo buttermilk y vainilla
En un bol tamizamos la harina y la levadura y añadimos la mezcla anterior. Batimos hasta que esté todo bien integrado.
Llenamos las 12 cápsulas y 25 min en el horno! (depende de cada horno, la prueba de fuego? pinchar con un palillo y si sale limpio...voila ya están listos!!!)
los dejamos 5 minutillos y los pasamos a una rejilla hasta que estén totalmente fríos. 
Para la crema de queso:
Yo he hecho poquita, porque luego me sabe mal tirar tanta comida...así que os paso la medida para la justa:


-200 gr de queso tipo philadelphia (yo he usado el del mercadona que es mucho más barato y está igual de bueno, pero algo muy importante es que tiene que ser entero, el light no sirve!)
-65 gr de mantequilla sin sal
-100 gr de azúcar glass


Metemos la mantequilla en el microondas en función descongelar unos 30 segundos, que esté desecha pero no caliente y la terminamos de deshacer removiendo con una cuchara.
Ponemos el queso con el azúcar tamizado (yo es que lo tamizo todo, pero en este caso no creo que haga falta) en un bol y con la batidora de varillas, lo batimos hasta conseguir una crema consistente.
Mientras seguimos batiendo le añadimos la mantequilla poco a poco
* Se le podría añadir a esta mezcla tanto aroma como colorante
Los decoramos y nos los comemos toditos toditos!



Y si después de esta maravilla tan apetitosa aún tenemos más ganas de dulce, pues nos hacemos unos Profiteroles rellenos de nata con chocolate caliente y ya, la rematamos (la dieta)

Profiteroles de Nata

Ingredientes:
-250 ml de agua
-100 gr de mantequilla
-150 gr harina todo uso
-50 gr azúcar
-4 huevos L


Para el relleno:
-Nata para montar 
-Azúcar


Para el chocolate caliente:
-200 gr de chocolate
-50 gr de azúcar
-20 ml de agua


Como ya tenemos el horno calentito pues lo mantenemos así y si los hacemos otro día, pues lo precalentamos a 180º C


En un cazo ponemos el agua, la mantequilla y el azúcar cuando esté muy caliente y vaya a romper a hervir, añadimos la harina de golpe y mezclamos enérgicamente con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de las paredes y forme una bola.
Lo retiramos del fuego y esperamos a que esté templado (unos 5 min)
Vamos añadiendo los huevos uno a uno. No echaremos el siguiente hasta que el anterior esté bien mezclado. La masa tiene que quedar bien ligada y cremosa
Metemos la masa en una manga pastelera (no hace falta boquilla)
Preparamos en la bandeja del horno con papel vegetal de cocina y con un spray antiadherente lo rociamos.
Hacemos pequeñas bolitas sobre el papel y dejando espacio entre ellas. Introducimos en el horno durante unos 20 min (o hasta que estén doraditos)
Los sacamos del horno y los dejamos enfriar. Mientras montamos la nata.
Cuando estén fríos les hacemos un corte con un cuchillo y los rellenamos con la nata montada


Para la salsa de chocolate:
Ponemos al baño Maria el agua con el azúcar y cuando desaparezcan los granillos del azúcar incorporamos el chocolate. Si queréis que esté menos espeso, le añadís más agua


Ya me contaréis!!!!

viernes, 6 de abril de 2012

Curso 1 Wilton



Los días 5, 12, 19 y 26 de Febrero hice el curso 1 de Wilton, como no, en Manenas, creo que ya me han dado el carnet VIP, y es que se está tan bien haciendo cursos con ellas..... Sólo tengo buenas palabrás para todo el equipo de la tienda, pero sobre todo para Rosa Mari que es una bellísima persona a parte de muy buena profesional.
El primer día abrimos nuestro kit de estudiante como si fuéramos crías el día de reyes y bueno,  fue básicamente teórico, ojeamos un poco el libro y Rosa Mari nos decoró la primera tarta que al siguiente día haríamos nosotras
Este fue su resultado:


Para nosotras era nuestra primera tarta en vivo, y nos pareció una pasada!! además lo hizo taaaan fácil que parecía coser y cantar!
La tarea para el día siguiente era llevar un bizcocho sin decorar ni nada para hacerlo allí en vivo y en directo cada una llevábamos el relleno que queríamos el mío, mermelada de frambuesa. Algunas aprendimos a usar la lira y el resultado, el siguiente:

Todas las tartas
Esta fue mi tarta


Cada una le dio su toque personal, a mi es que me gustaban las estrellitas.....

Hay que decir que toda la cobertura es de nata vegetal que allí mismo venden, estaba más que buena 
El tercer día otra clase de teoría y práctica de boquillas 

Y para el cuarto día ya tuvimos que llevar otro bizcocho pero esta vez con relleno y cobertura de buttercream.
Yo quise hacer mi primer Red Velvet, pero de red....más bien poco, pero lo seguiré intentando. Relleno de crema de queso y con cobertura de buttercream con aroma de frambuesa (es que me encanta la frambuesa!)


antes de entrar en el horno
después de 24h




la crema de queso

con el relleno

con la cobertura

Y éste, el resultado final:



 
Me encantan las rosas!!!!


estaba buenísima

las tartas de todas las chicas

 Nunca creí que yo con mis manos iba a poder estas cosas tan bonitas. Preparada ya para el curso 2