lunes, 28 de mayo de 2012

Tarta de cumpleaños y Resultado del Sorteo!!!!

En primer lugar, daros las gracias a tod@s aquel@s que habéis participado en el sorteo y sobre todo a l@s que me habéis conocido gracias a él y os habéis querido quedar para poder ver mi evolución. Y porque se que vuestros comentarios han sido con el corazón ya que no había ningún tipo de requisito para participar y esto hace que sea todo más sincero por vuestra parte.
Bueno y dicho esto os cuento que el día 17 de Mayo fue mi cumpleaños y aunque ese día no pude celebrar nada porque por la mañana trabajaba y por la tarde fui a un taller de cupcakes( del cual no aprendí mucho después de haber hecho dos cursos en Manenas, pero bueno, aprendí a decorar un cupcake con fondant, que no lo había hecho nunca)
Bueno, pues quise preparar una comida en casa el domingo e invitar a unos amigos, y por supuesto preparar una tarta en honor a la cumpleañera, o sea a MI!!!!
En esta ocasión me apetecía probar una receta que ya hacía tiempo quería hacer pero no me había sentido preparada para hacerla (he de reconocer que una receta nueva siempre da un poco de miedo y si aún encima no puedes probarla antes de que ya esté encima de la mesa con todos los invitados con los ojos puestos en el corte de la tarta,.....pues intimida, que os voy a contar)
La tarta en cuestión era De Chocolate y merengue suizo de Fresa y la receta de "El Rincón de Bea" con alguna pequeña modificación



TARTA DE CHOCOLATE Y FRESA

Ingredientes para el bizcocho:


-210 gr de harina
-125 gr de cacao en polvo (usé el de Valor, el de la latita metálica)
-1 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
-1/2cucharadita de levadura
-3/4 cucharadita de sal
-60 gr de chocolate de cobertura de 70% cortado en onzas
-250 gr de agua hirviendo
-250 gr de buttermilk
-1 cucharadita de vainilla en pasta
-2 huevos talla L
-350 gr de azúcar granulado
-125 ml de aceite de oliva suave


Precalentamos el horno a 180ºC, ya sabéis que depende de cada horno la cocción y la temperatura necesaria
 En un bol echamos el agua sobre el chocolate y removemos hasta que esté derretido.
Mezcla de chocolate y agua hirviendo
En otro bol tamizamos la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura y la sal. Reservamos
Con las varillas batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen
Vamos añadiendo el aceite lentamente hasta que esté totalmente integrado y seguimos batiendo aumentando la velocidad un poquito más
Bajamos la velocidad y añadimos lentamente el chocolate. Cuando esté integrado, añadimos el buttermilk con la vainilla en pasta.
Incorporamos la mezcla de los ingredientes secos (la harina, sal, levadura..) y con una espátula hacemos movimientos envolventes. es normal que quede algún grumo. Bea nos dice en su receta que lo pasemos por un colador y aplastemos los grumos, yo no lo pasé por ningún colador y aplastando los grumos más gordos en el mismo bol me quedó una masa bastante fina.
Repartimos la masa en 3 moldes de 15cm que previamente hemos untado con mantequilla (yo uso un spray desmoldeante) y a continuación los metemos en el horno durante unos 25 min, o hasta que al pincharlo con un palillo, éste sale totalmente limpio.


Dejamos enfriar los bizcochos dentro de los moldes durante 10 min y a continuación los desmoldamos y los ponemos sobre una rejilla a enfriar completamente. Una vez estén fríos, los envolvemos en film y los dejamos a temperatura ambiente (o en nevera) hasta el día siguiente


Para el relleno de Merengue de Fresa:

-150 gr de claras pasteurizadas (las venden en el Mercadona)
-250 gr de azúcar granulado
-350 gr de mantequilla a temperatura ambiente y cortada a dados
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de vainilla en pasta
-100 gr de fresas naturales
Estos son los ingredientes pero yo he de decir que era domingo y el sábado había ido a comprar todos los ingredientes, con tan mala suerte que me confundí al coger la mantequilla y en vez de cogerla sin sal, la cogí con ella, así que la utilicé y en vez de esto, ya no le añadí la pizca de sal, y tengo que confesar que el resultado fue maravilloso, no tenía para nada ni un mínimo sabor salado


Lavamos las fresas y les quitamos el rabito, y lo metemos en el baso de la batidora y lo batimos hasta que esté líquido. Reservamos.
Ponemos las claras y el azúcar al baño maría y removemos continuamente hasta que el azúcar esté completamente disuelto en las claras. No más porque si no se nos cuajarían las claras, si esto os pasara deberéis pasar la mezcla por un colador.
Retiramos del fuego y lo colocamos en la batidora. Batimos con las varillas a velocidad media alta hasta que consigamos un merengue firme (10 min más o menos).
Ponemos la pala en la batidora e incorporamos la mantequilla dadito a dadito hasta que la mezcla esté totalmente integrada y cremosa. Si quedara demasiado líquida, metemos el bol en la nevera un ratito y seguimos batiendo. Añadimos la vainilla y la sal. (yo como mi mantequilla era salada, ya no le eché la sal en este punto).
Añadimos la fresa líquida e incorporamos.


Para el chocolate que corona la tarta:
100 gr de chocolate de cobertura
50 gr de mantequilla derretida


Se calienta la mantequilla al baño maría o microondas (a mi me gusta más la primera opción) y cuando esté derretida añadimos el chocolate, removemos hasta que quede el chocolate disuelto y una mezcla líquida, sin trocitos de chocolate. Y cuando la tarta esté bien fría, lo echamos por encima.


La flor la he hecho con fondant


Corte de la tarta
Lo que quedó!


Ya sé que no me quedó tan bonita ni maravillosa como la de Bea, pero estaba exquisita!


Y ahora......... EL RESULTADO DE SORTEO!!!!!!!!!!

Y LA GANADORA ES............


ENHORABUENA DULCES LYLY!!!!!! 
Enseguida me pongo en contacto contigo para enviarte los regalitos!!!!!!

martes, 8 de mayo de 2012

Presentación oficial del nuevo miembro de la Familia Y Sorteo




Pues bueno, después de mucho esperarla aquí ha llegado y con muchas ganas de trabajar así que este fin de semana nos ha deleitado para el día de la madre con unas galletitas de limón, un Tiramisú de Baileys que estaba...mmm y un Brownie de Chocolate Blanco con Frambuesas Naturales.
Y pensar que me daba miedo empezar a utilizarla y luego no había quien me parara, jajajaja.

Me encanta mi cocina!!!
Como yo tengo a mi mami muy lejos pues esta vez le tocó a la mami de mi chico. El le fabricó un costurero con un bote de cristal (fue una idea que vi por internet y que nos gustó mucho) y lo rellenamos de galletitas de limón hechas por mi, y con la masa que me sobró hice más galletitas con diversas formas y aproveché la ocasión para experimentar y hacer mis primeras galletas decoradas con fondant. 


Y ahora que estoy tocando el tema de las galletas, he de decir que ME ENCANTAN!!! Me encanta hacerlas y me encanta el resultado, y visto lo visto, tampoco se me da tan mal no?? (bueno sólo estoy aprendiendo)
Lo siguiente fue el Tiramisú de Baileys, que saque la receta de La dulce Magdalena y del cual no tengo fotos porque casi ni me dio tiempo de lo bueniiiisimo que estaba. No sobró ni un poquito
Y por último y no por eso menos importante Brownie de Chocolate Blanco con Frambuesas Naturales que en esta ocasión la receta es de Sweet Manía y he de decir que estaba delicioso, pero para comer muy poquito porque digan lo que digan sigue siendo un brownie y ya se sabe lo que eso significa...

Brownie de Chocolate Blanco y Frambuesas


Bueno y dicho lo dicho vamos a lo importante:........ SORTEOOOOOOOO!!!!!!!!
Desde los 100 seguidores en Facebook tenía ganas de hacer este sorteo pero por tiempo, y otras causas ajenas al blog, no tuve tiempo de prepararlo hasta ahora y ya somos 232 en este mismo instante!! Buf, quien me lo iba a decir a mí cuando empecé con este proyecto-ilusión. me siento taaan contenta que sólo tengo ganas de seguir adelante; aprendiendo, cometiendo errores, y quien sabe a dónde me puede llevar esto, lo importante que es que hoy por hoy me apasiona, me encanta, me divierte y lo más importante es que a la gente que me rodea le gusta y me anima cada día que pasa a seguir con ello y eso es una satisfacción personal indescriptible.
Así pues y como creo que esto tiene que salir del corazón y no forzando a nadie, no existen requisitos para participar, bueno sí, dejar un comentario en esta entrada con vuestro mail para poder comunicarme con el ganador/a y vivir dentro del territorio español.
Y aunque no existan requisitos si me encantaría que me dedicarais algún comentario tipo en dónde creéis que puedo mejorar, que es lo que os gusta, que me animáis a hacer, por donde creéis que puedo seguir, no sé, pistas... y si por supuesto me queréis seguir en el Face (cdecupcake) encantadíiisima de la vida y si aún encima lo compartís... buuuaaaaa ni os imagináis lo feliz que me haríais. Pero como ya os he dicho, nada de esto es obligatorio para participar.
Y el regalo consta de varias cosillas:


-Una bolsa decorada de Cupcakes
-Un mini molde de silicona de un Bundt individual
-Un mini molde de silicona de Osito
-Un juego de Moldes de Cupcake de silicona en forma de Corazón
-Un par de Calcetines decorados con Cupcakes 
-Dos trapos de Cocina con detalles de Cupcakes

Y como me estoy aficionando al mundo de las galletas decoradas se me ha ocurrido a última hora otro regalito más para añadir del que no tengo foto porque lo he pedido y aún me tiene que llegar, y consiste en el que dicen es el mejor o uno de los mejores libros de galletas decoradas y como iba a pedir uno para mí, pues he pedido dos y uno os lo regalo a vosotros


Ya sé que los regalos no son de lo mejor que existe en el mundo entero, pero bueno, espero que tan sólo por la ilusión de recibir algo....
La posibilidad de apuntarse al sorteo empieza hoy día 8 de Mayo y finaliza el domingo 27 de mayo y el resultado del ganador lo diré del 28 al 31 de mayo porque como es mi primer sorteo no se muy bien con que programa haré la elección del ganador, me los tengo que estudiar...

Espero vuestra participación!!!

Por último he de decir y agradecer a De Dulces y Más, y a La Guinda que me han otorgado el premio Liebster Blog 
Y a A tu Boca que me ha otorgado el premio Versatile Blogger y que en cuanto tenga un ratito libre publicaré una entrada con los blogs a los que yo otorgo esos mismos premios